角色名：威利·旺卡 演员：约翰尼·德普

巧克力工厂主人，在父亲的严厉下扭曲了对父爱的理解。在发现自己渐渐老去时，想到让人继承巧克力厂，于是发了金券让五个小孩参观工厂。

角色名：查理·巴克特 演员：弗莱迪·海默

影片的主角小男孩，家境贫穷。幸运地获得了最后一张金奖券，并最终成为了巧克力厂的继承人。

角色名：薇尔莉特·博雷加德 演员：安娜索菲亚·罗伯

来自佐治亚州亚特兰大，第三个发现金奖券的小孩。功利心强，对于任何事情必须要赢。最后吃了威利·旺卡发明的三餐口香糖，变成了一个大大的蓝莓胖娃娃。

角色名：迈克·蒂维 演员：乔丹·弗雷

来自科罗拉多州丹佛，第四个发现金奖券的小孩。性情暴躁，自以为是，个性反派。最终跳入时光机中变成了手掌般大小的小人。

角色名：薇露卡·索尔特 演员：朱莉亚·温特

来自英国白金汉郡，第二个发现金奖券的小孩。傲娇的小千金，自我心强，自己想要什么就发着脾气向父母索取。最后因为想抓一只威利·旺卡的松鼠掉进了垃圾厂中。

角色名：奥古斯特斯·格卢普 演员：菲利普·韦格拉茨

来自德国杜塞尔多夫，第一个发现金奖券的小孩，爱暴饮暴食，对于食物毫无抵抗力，最后掉进巧克力河中。

角色名：覃赛男 演员：洪晃

上海滩最具权势的武家实际掌门人乃大帅夫人覃赛男。覃赛男原本外语小学一女教师，留洋多年回国任教的她，精通多国语言，为人作风泼辣，大名鼎鼎的武大帅在她眼里不过一介武夫。而大家闺秀当年之所以选择下嫁武夫，正是因为看重了他的权势和地位。

角色名：武大帅 演员：刘利年

一代枭雄武大帅在上海滩权倾一方，人称"上海王"。战场上叱诧风云，政坛上一言九鼎，一妻九妾，儿女数十。然而在家庭生活中，他对夫人齐赛男言听计从，对女儿武六也是宠爱有加，他最大的寄托却是在儿子武七身上。武大帅外表生猛，内心却十分热爱文艺，具有很强的颠覆性及趣味性。

角色名：竖弯钩 演员：那英

外号钩姐，上海滩风月场上著名的花魁经纪人。出身于复旦大学外文系的她学历甚高，眼力也十分过人。她有着天鹅一样的美丽容貌，也有天鹅一样高飞的志向。为了寻求发达机遇，她一路辅佐花国翘楚完颜英，八面玲珑甘为人后。完颜英夺魁后，钩姐也迎来她职业生涯的巅峰，而她的内心却埋藏着对爱的渴望。

角色名：方林文月 演员：唐琪

孩子气爱面子的老奶奶,70岁，个性爽朗、耿直，说话不会拐弯抹角，一就是一，二就是二。可严厉，可温柔，但两者中间的标准是什么，可没个准，就只有她自个儿说了算。爱逞强，好面子。本是一家当家，强悍，但交棒后不管事，加上老来个性还童，变得有童心，可爱，易亲近，但忌讳人家说她老，或是叫她老奶…